Kohlenhydrate

Was sind Kohlenhydrate

Kohlenhydrate gehören neben Proteinen zu den wichtigen Makronährstoffen unserer Ernährung. Um gute Erfolge zu erzielen benötigen sowohl Ausdauer- als auch Kraftsportler nicht nur Proteine und Aminosäuren, sondern auch ausreichend Kohlenhydrate. Hierbei handelt es sich um Saccharide, die aus Zuckermolekülen bestehen und von Bedeutung für die Muskulatur und das Gehirn sind.Abhängig davon wie viele Bausteine der Zucker enthält werden Kohlenhydrate in drei große Gruppen aufgeteilt: Einfachzucker (Monosaccharide) wie beispielsweise Fruchtzucker; Zweifachzucker (Disaccharide) wie normaler Haushaltszucker oder Milchzucker und Mehrfachzucker (Polysaccharide). Letzteres ist vor allem in Form von Stärke in Getreide oder Kartoffeln vorzufinden.